Liefde voor de tomaat
Samen proeven
Zsuzsa kookt
Dream team
Nu het vakantie is ben ik thuis lekker aan het experimenteren.
Aangezien Zsuzsa graag met mij meekookt zijn we aan de slag gegaan om een lekker vis gerecht te maken.
- 2 Teentjes knoflook
- 1 Grote augurk of komkomer
- 12 Cherry tomaatjes
- 2 Rode uien
- 2 Witte boterhammen zonder korst
- 1 Eetlepel kappertjes in zeezout (mag ook uit het zuur, maar dan extra zout toevoegen aan de saus)
- 3 Eetlepels frambozenazijn
- 1 Deciliter droge wittewijn
- 1 Deciliter extra vergine olijfolie
Snipper de uien en knoflook fijn, schil de augurk en snij hem in de lengte in vier kwarten en verwijder de zaadlijsten.
Snij hierna de augurk en het brood in brunoise (kleine blokjes).
Zet een saus pannetje op matige vuur en doe hierin een derde van de olijf olie met de uien en knoflook en bak ze glazig, voeg dan de augurk en de kappertjes toe en laat dit al roerende twee minuten mee bakken.
Voeg na deze twee minuten het brood, de tomaten, wijn en azijn toe laat het geheel tien minuten door sudderen.(af en toe roeren om aanbakken te voorkomen)
Op het allerlaatste voor het doorgeven de resterende olijf olie toevoegen en nog een minuut zachtjes koken.
De Heekfilet
- 2 Grote Heek filet
- Peper
- Zout
- 1 Scheutje olijfolie
Verdeel de heek filet in vier porties en zout & peper de vis.
Bak de vis in olijfolie op de huidkant 1tot 2 minuten, doe daarna een deksel op de pan en laat de vis op laag vuur 2 tot 3 minuten doorgaren tot de vis net gaar is.
EETSMAKELIJK
1 opmerking:
leuk dit toevallig tegen te komen.
waarom weten wij dit eigenlijk niet ??
J+M
Een reactie posten