In de tussen tijd ben ik nog samen met Gaby (Chefkok Het Bergpaviljoen Amersfoort) en Patrick Simmerman (Simmerfood service) in Best Brabant geweest bij een bedrijf wat een oud Engels varkens ras fokt, het "Berkshire pig" www.dukeofberkshire.com
Natuurlijk hebben we het vlees mogen beoordelen en het was super.
Later zijn we ook bij de varkens zelf gaan kijken hiervan wat foto's en film.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten