Het is vandaag Maandag 18 Februari 2008.
Een lange tijd niks meer gepubliceerd omdat m'n computer weg was voor reparatie en ik daarna te druk was met mijn nieuwe hyves site.
Afgelopen tijd nog wel een paar leuke dingen meegemaakt, zoals kerst avond bij mijn ouders.
De hele famillie was compleet inclusief mijn broer met zijn vrouw en kinderen uit Noorwegen.
Ik had besloten om iets leuks te proberen,vandaar dat we die avond eend aan het spit gingen eten die boven een houtvuur geroosterd werd.
Maar hoe gaan we dit doen!?
Het werd een aluminium buis waar de eenden op vastgezet werden met ijzerdraad en twee schachten van behang tafels fungeerde als ophang systeem.
We zijn in de middag begonnen met het ontsteken van het vuur, toen deze op een juiste temperatuur was hebben we de eenden er boven gehangen en langzaam gebraden.
Later hebben we onder de eenden een bak met diverse knolgroenten gezet waar het eenden vet in terecht kwam en zo de groenten in combinatie met de warmte van het vuur gaarde.
Later nog een pannetje met tamme kastanjes en een pan glüwein en het diner was compleet.
Eerste kerstdag zijn we de dag begonnen met een frisse boswandeling.
Later op de dag zijn we met z'n alle met het kerst diner aan de gang gegaan.
Eerst wat lekkere amuses gevolgt door zelf gepekelde zalm, Marokaanse wortel soep, kalfslende wat kaas en dessert proeverij.
Tweede kerstdag terug naar Amersfoort.
Rond de middag zijn we bij dimS aan de slag gegaan.
S'avonds voor het diner eerst met al het personeel gegeten met een glaasje wijn om een beetje de kerst stemming erin te krijgen.
De avond liep gesmeerd veel kerstmenu en een enkele a la carte bon.
Oudjaarsavond heel rustig gedaan geen vuurwerk gekocht wel lekker gekookt!
Een Januari traditie getrouw nieuwjaars borrel met de famillie, dit jaar in Nederhorsteberg.
Gezellig iedereen weer gesproken.
Twee Januari de nieuwe kaart erin bij dimS.
Gelukkig hebben we de kaart iets minder bewerkelijk gemaakt dan het vorige exemplaar!!!!
De eerste avond verliep zonder al te veel stress.
Januari natuurlijk de maand van de horecava.
Op maandag met Vincent,Astrid en Chantal in de trein naar de Rai.
Een hoop leuke dingen gezien en geproefd (vooral de wijn)
Heel veel bekende tegen gekomen en lekker bij gekletst.
Na de beurs zijn we gaan eten bij restaurant "Herrie", dit restaurant is ontstaan in een van de televisie programma's van Herman den Blijker.
Vooraf aperatief in de cocktailbar beneden, daarna boven in het restaurant gegeten.
Het eten was absoluut goed en na zeven gangen een dikke Cubaan en nog een afzakkertje beneden hebben we de dag afgesloten.
Zo en nu is het februari, ik ga binnenkort beginnen met de nieuwe menukaart want begin maart moet er weer in.
Ik hou jullie op de hoogte!!
Sandor
Dinsdag is altijd weer een verassing, wat gaat het worden druk of heel druk!
